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Cave

Celler Sabaté est situé dans le cœur du Priorat, dans le petit village de La Vilella Baixa, au sud de la Catalogne (Espagne). Il fait une partie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat (AOC Priorat), fameux dans tout le monde pour obtenir des vins d'haute qualité et avec une forte personnalité, à la suite de nos conditions spéciales climatiques auxquelles se soumettent nos vignobles: une abondance du soleil, une pluie peu nombreuse et quelques terres ardoiseuses qui donnent une basse productivité. 

Nous sommes une cave totalement familière fondée en 1910. Après trois générations, nous continuons de maintenir la formule de nos ancêtres et nous élaborons le vin de forme traditionelle et d'artisan. Les vins proviennent exclusivement des vignobles de notre propriété, cultivés chaque jour par notre famille.

Les vignobles ont une moyenne de 40 ans d'âge. Ils sont le Grenache (notre variété principale), le Carignan et le Cabernet-Sauvignon. PLANTADETA est notre marque inscrite de vin et c'est aussi le nom de notre vignoble principal. Notre but avec cette marque est d'identificer notre vin avec la terre où les raisins sont cultivés.

Nos raisins sont soigneusement récoltés. Nous incorporons actuellement nouvelles techniques pour la recherche de la qualité. La fermentation est réalisée dans des dépôts d'inox. Après cela, les vins sont âgés dans de nouveaux fûts de chêne français et hongrois. Tout cela constitue, à côté d'une bonne équipe technique, que nos vins PLANTADETA ont obtenu une qualité excellente de vin, propres de l'AOC Priorat qui a obtenu de hautes ponctuations dans les publications de vins spécialisées.

Le type d'élaboration, la terre, le climat, l'orographie et la culture consacrée pendant plus de 100 ans, nous permettent d'offrir un grand vin de qualité avec prix compétitifs au sujet d'autres vins de la zone, en faisant les vins PLANTADETA uniques et exclusifs.