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Plantadeta

"Le caractère du Priorat: l'équilibré et l'intense"

CÉPAGES: Assemblage de Grenaches de 50 ans avec le Carignan.

SOLS: Un sol calcaire et licorella entre 300 et 500 mètres d'altitude.

VENDANGE: Vendange dans la propriété La Plantadeta de forme manuelle jusqu'à 11h du matin dans des boîtes de 15 kg.

ÉLABORATION: Dérapé avec un petite machine immédiatement après être arrivé à la cave. Une fermentation/ macération d'environ 30 jours dans des dépôts d'inox avec chemise de froid. Il réalise la fermentation malolactique pour son pas postérieur à des barriques.

ÉLEVAGE: 12 mois en fûts de chêne français.

DEGRÉ D'ALCOOL: 14.5%

DÉGUSTATION: Sa robe rouge foncé, intense. Des arômes balsamiques et épices (vanille, cannelle) où le fruit ressort enfin. En bouche, ce vin est d'entrée agréable et élégante, une évolution et une fin intense de bouche.